Bir peynir düşünün ki ona her bölge keyfine göre bir isim vermiş: Anamur bölgesinde “Keş”, Doğu Karadeniz’de “Minci”, Hatay’da “Sürk”, Trakya’da “Ekşimek”, Azerbaycan’da “Şor” ,Silifke’de ise “Ham Çökelek” demişler. Hatta adına şarkılar bile yazılmış: Ham Çökelek 🙂 Bizim de Süt Çökeleği olarak adlandırdığımız bu peynir çeşidi yaşanan isim karmaşalarına rağmen sapasağlam ayakta kalmış hatta bulundurduğu yüksek protein ve kalsiyum oranlarıyla birlikte yağ ve tuz oranı çok düşük olduğundan formunu ve sağlığını düşünen peynir severlerin de kalbini kazanmıştır.
Türkçe
